Bodegas Volver

Paso a Paso Roble 2021

6 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten, na fermentatie op roestvrijstalen tanks

Rode wijn

Tempranillo

Spanje, D.O La Mancha

Alcoholpercentage 14%

Jaargang 2021

Inhoud 0,75lt.

Kazen, Geroosterd/gegrild vlees, Gegrilde kip, Lichte kazen

Paso a Paso Roble wordt door Bodegas Volver gemaakt van druiven van de jongste Tempranillo wijngaarden van Finca las Cruces, welke "slechts" 20 jaar oud zijn. Met een hoogte van tussen de 650 en 750 meter zij dit de hoogste wijngaarden van de regio Castilla la Mancha. De wijn heeft een intense robijnrode kleur met aroma's van rijp rood fruit is fris in de mond met levendige tannines, maar rijp genoeg om een zoet, aangenaam mondgevoel te geven. De Paso A Paso Tempranillo van Bodegas Volver openbaart zich in het glas in een paarsrood en streelt de neus met heerlijke aroma's van zwarte bessen en zwarte kersen. De wijn is een streling voor het gehemelte door zijn heerlijke textuur.

Paso a Paso Roble is een licht gestructureerde rode wijn afkomstig van Tierra de Castilla in het oostelijk deel van La Mancha, geproduceerd door Bodegas Volver dat zijn basis heeft in Pinoso, een klein dorpje in de provincie Alicante met een grote wijnbouw traditie. Het wijnhuis werd in 2004 opgericht door Rafael Cañizares, wijnmaker met een grote reputatie in de streek van La Mancha. De Tempranillo druiven die voor de Paso a Paso Roble worden gebruikt, zijn afkomstig van de jongste Tempranillo wijngaarden van Finca las Cruces die liggen op een hoogte van 650 tot 750 meter. De zandrijke en arme bodems met weinig capaciteit om water vast te houden leveren een lage opbrengt per wijnstok op. Er wordt gebruik gemaakt van traditionele wijnbouw met minimale tussenkomst. De oogst vindt plaats in het begin van oktober, nadat is vastgesteld dat de druiven de juiste rijpheid hebben. Men gebruikt inheemse gisten. Na de oogst worden de druiven geselecteerd en vergist in roestvrijstalen tanks. Na de malolactische gisting word deze wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten waarop hij 6 maanden rijpt.

→ Lees meer

Bodegas Volver

Bodegas Volver is in 2004 opgericht is door Rafaël Cañizares, vierde generatie wijnbouwer en oenoloog. Het bedrijf is in de loop der jaren uitgegroeid tot een belangrijke producent die wijnen maakt uit een aantal verschillende wijnregio’s. Het assortiment omvat wijnen uit de wijnregio’s La Mancha, Alicante, Jumilla en Valencia. Zelfs het populaire wijngebied Rueda is recent toegevoegd aan de portofolio van witte wijnen. Alle geplukte druiven worden centraal geperst, gevinifieerd en opgeslagen in de modern uitgeruste bottelarij in Pinoso een klein, maar zeer bekend, dorpje in de provincie Alicante. Dit alles onder de bezielende leiding en toezicht van "Rafa" (voor intimi).

→ Lees meer

€ 9,95

Nog 12 flessen
wees er snel bij, de voorraad is beperkt!