Volver Cuvée 2018

Onder het label 'Volver' valt ook de Volver Cuvée, de topwijn van dit label! De wijn is gemaakt van een blend van Tempranillo en Cabernet sauvignon afkomstig van de op 700 meter gelegen wijngaard Finca Los Juncares. Finca los Juncares is een unieke, niet geïrrigeerde, wijngaard van 29 hectare, gelegen in het noordwesten van La Mancha, in de buurt van de stad Las Mesas, een van de hoogste delen van het plateau met een hoogte van bijna 700 meter. De wijnstokken dateren uit 1957, de bodems, arm aan organisch materiaal, zanderig en rijk aan kalksteen en krijt, waar we op anderhalve meter diepte rode klei kunnen vinden die frisheid en elegantie geeft. Door de leeftijd van de wijnstokken en de arme grond is de opbrengst zeer laag, wat de kwaliteit van de wijn ten goede komst. Alleen de allerbeste vaten Tempranillo worden voor deze Cuvée gebruikt en vormen de basis voor deze fantastische wijn. De wijn heeft een diep donkere kersenkleur met een granaat randje. Met intense aroma's van overrijp fruit. Rijping op Frans eiken zorgt voor aroma's van chocolade, gerookte en zoete kruiden. In de mond is het een gestructureerde wijn met zijdezachte en rijpe tannines, met veel gekonfijt fruit, met een lange afdronk. Het kan nu gedronken worden, maar deze Cuvée heeft verouderingspotentieel.