Tarima Mediterráneo 2022

Tarima Mediterráneo is een witte wijn gemaakt van de variëteiten Merseguera en Moscatell, beide 50%. De druiven voor deze bijzondere blend zijn afkomstig van 40 tot 50 jaar oude wijnstokken afkomstig van 20 hectare wijngaarden die zijn aangeplant in kalkrijke bodems en zeer arm aan organisch materiaal in de buurt van Pinoso in de D.O Alicante. De oude wijnstokken worden op traditionele wijze bewerkt en hebben vanwege hun ouderdom en de arme grond een zeer lage opbrengst. De druiven worden geoogst op het optimale rijpingsmoment. In de wijnmakerij worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld. Na een zachte persing wordt een zeer zuivere most verkregen, die bij een gecontroleerde temperatuur van 16ºC in roestvrijstalen tanks wordt vergist. Nadat de wijn is gefilterd en geklaard, wordt hij gebotteld en direct op de markt gebracht. Gemaakt van twee van de belangrijkste variëteiten van de D.O. Alicante is deze Tarima Mediterráneo een witte wijn die perfect het mediterraanse karakter van het gebied uitdrukt. Het is een frisse en aromatische wijn met rijp wit fruit en florale accenten.