Casas del Bosque
Syrah Botanic Series 2023
30% van de wijn heeft 12 maanden op Franse eikenhouten vaten gerijpt
Rode wijn
Syrah
Chili, Casablanca Valley
Alcoholpercentage 13,4%
Jaargang 2023
Inhoud 0,75lt.
Rood vlees, Gegrilde groente, Charcuterie, Paddenstoelen
Deze Casas del Bosque Syrah Botanic Series is diep robijnrood met paarse tinten. In de neus fris rood fruit zoals pruim, kardinaalsbloem, anijs en lavendel, met op de achtergrond tonen van gedroogd blad, bosgrond en tabak. De smaak is soepel en fris, met medium zuren en een stevige, mondvullende tanninestructuur. De puurheid en levendigheid van het fruit vallen op.
Deze wijn komt van een single vineyard op het landgoed van Casas del Bosque in de westelijke, koelste zone van de Casablanca Valley, slechts 18 km van de Stille Oceaan. De stokken groeien op zacht hellende westelijke heuvels met ijzerrijke granietbodems, waar ze volop profiteren van de frisse zeebries.
In de kelder werd 40% van de druiven als hele trossen vergist, de rest ontsteeld en koud ingeweekt. Alles vergistte in roestvrij stalen tanks, met minimale extractie. De malolactische omzetting verliep natuurlijk. Daarna rijpte 30% van de blend 12 maanden in gebruikte Franse eiken vaten, de rest in roestvrij stalen tanks.
Casas del Bosque
Op
voorraad
Je kunt dit product binnen twee tot vier werkdagen in huis hebben!
