Bodegas Volver

Volver Macabeo 2025

Witte wijn

Macabeo

Jaargang 2025

Inhoud 0,75lt.

Aperitief, Sushi, Gegrilde vis, Tapas

Deze karaktervolle witte wijn is afkomstig uit hooggelegen wijngaarden in Cuenca, waar 25 jaar oude stokken profiteren van warme dagen en koele nachten voor een langzame, evenwichtige rijping. De druiven groeien op kleigronden die zorgen voor extra structuur en diepgang. Na de oogst in september wordt de wijn op traditionele wijze vergist in kleien amforen – grote aardewerken kruiken – bij lage temperatuur, waarna hij nog drie maanden in dezelfde amfora rijpt. Dit zorgt voor een subtiele micro-oxidatie en geeft de wijn extra complexiteit en een ronde textuur.

Het aroma is fris en verfijnd met tonen van wit fruit, bloemen en een hint van anijs. In de mond is hij mooi in balans: fris en levendig, maar tegelijk zacht en vol, met een lichte citrusnuance. De afdronk is zuiver, harmonieus en aangenaam rond.

Bodegas Volver

Bodegas Volver is in 2004 opgericht door Rafaël Cañizares, vierde generatie wijnbouwer en oenoloog. Het bedrijf is in de loop der jaren uitgegroeid tot een belangrijke producent die wijnen maakt uit een aantal verschillende wijnregio’s. Het assortiment omvat wijnen uit de wijnregio’s La Mancha, Alicante, Jumilla en Valencia. Zelfs het populaire wijngebied Rueda is recent toegevoegd aan de portfolio van witte wijnen. Alle geplukte druiven worden centraal geperst, gevinifieerd en opgeslagen in de modern uitgeruste bottelarij in Pinoso een klein, maar zeer bekend, dorpje in de provincie Alicante. Dit alles onder de bezielende leiding en toezicht van "Rafa" (voor intimi).

→ Lees meer

€ 10,95

Nog 6 flessen
Wees er snel bij, de voorraad is beperkt!