Volver Blanco Chardonnay 2021

Onder het label "Volver" wordt ook deze fantastische witte wijn van Chardonnay en een klein beetje Airen gemaakt. De wijngaard in "Finca Los Juncares" is gelegen in een van de beste gebieden van de D.O La Mancha op een hoogte van 700 meter met zeer arme zandgronden, met veel klei- en kalksteengebieden. Hier heeft de van oorsprong uit de Bourgogne afkomstige Chardonnay-variëteit, die wordt beschouwd als de koningin van de witte variëteiten, zich perfect aangepast aan de bodem en
het bijbehorende klimaat. De toegevoegde Airén komt van in de buurt gelegen wijngaarden met oude wijnstokken met zeer lage opbrengsten, waardoor de kwaliteit erg hoog is. Het continentaal klimaat op die hoogte zorgt voor hoge temperatuurschommelingen tussen dag en nacht tijdens het rijpingsseizoen van de druiven. De wijn heeft een lichtgele kleur, op de neus presenteert het intense aroma's van witte perzik, meloen, citrus en wat noten als gevolg van rijping in het
vat. In de mond is het droog, zeer expressief en evenwichtig.