Bodegas Diez del Corral
La Piconada Blanco 2024
7 maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten
Witte wijn
Chardonnay, White Tempranillo
Spanje, Anguciana, Rioja
Alcoholpercentage 13,5%
Jaargang 2024
Inhoud 0,75lt.
Pasta met romige saus, Gerookte zalm, Zachte kazen
De La Piconada Blanco van Bodegas Diez del Corral heeft een goudgele kleur, met een subtiele metaalglans en groene schittering aan de rand van het glas. De eerste geur is intens en gelaagd: tropisch fruit als passievrucht, mango en rijpe ananas komen je tegemoet, gevolgd door perzik, citrus, banaan en sappige peer. Daaronder ontvouwen zich zachte tonen van vanille, biscuit en iets florale patisserie—een rijke, uitnodigende geurbeleving.
In de mond is de wijn zacht en vol, met een romige structuur en levendige, verfrissende zuren die alles in balans houden. De smaak blijft lang hangen en eindigt met een elegante toets van kweepeer. Het is een wijn met finesse, intensiteit en een verfijnde, blijvende indruk.
De twee druivenrassen worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en in fases geplukt. Elk ras wordt afzonderlijk gevinifieerd. Na ontsteling ondergaan de druiven een koude schilinweking van twee dagen in moderne RVS-tanks. Alleen het vrij uitlopende most van de hoogste kwaliteit wordt gebruikt.
De fermentatie start op lage temperatuur (13–15 °C), waarna de Chardonnay vergist in nieuwe Franse eiken foudres en de Tempranillo Blanco in licht getoaste Amerikaanse eiken vaten. Beide wijnen rijpen vervolgens 7 maanden op fijne lies, met dagelijkse bâtonnage tijdens de eerste twee maanden. Na rijping worden de wijnen zorgvuldig geblend.
Bodegas Diez del Corral
Nog
12
flessen
Wees er snel bij, de voorraad is beperkt!
