La Retama

Bodegas Balbás La Retama komt uit een van de meest bijzondere wijngaarden van de familie. De druif, Albillo Mayor levert een wijn met een gebalanceerde zuurgraad, rijkdom en structuur, uniek in zijn soort.

Helder groenachtig-geel van kleur, met aroma’s van perzik, tropisch fruit zoals ananas en subtiele bloemtonen. Rijping op de lies in beton en daarna in Franse eikenhouten vaten geeft complexiteit, elegantie en een fijne minerale afdronk.

De oogst werd met de hand gedaan, met strenge kwaliteitsselectie, gevolgd door koude maceratie en spontane fermentatie met inheemse gisten. Het resultaat is een frisse, elegante wijn met groot rijpingspotentieel.

Serveertip: Heerlijk bij vis, zeevruchten, rijstgerechten en salades.