Brunelli Wines
Amarone della Valpolicella Classico 2021
24 maanden gerijpt op eikenhouten vaten uit Slovenië
Rode wijn
Corvina, Rondinella, Corvinone
Italië, Valpolicella, Veneto
Alcoholpercentage 15,5%
Jaargang 2021
Inhoud 0,75lt.
Geroosterd/gegrild vlees, Aziatische gerechten, Gerijpte kazen, Goulash
Een intens Ruby-rode wijn met een sterke identiteit en een uitgesproken karakter. Deze Amarone Classico straalt elegantie uit, met geuren van rijpe, knapperige kersen, cacao en specerijen. In de mond onthult hij een ware smaakexplosie, die aangenaam droog en fris blijft. Dit is een gastronomische Amarone met een verrassende drinkbaarheid.
Productie proces: de rijpste druiven worden met de hand geplukt, eind september/begin oktober. Deze druiven hebben de meeste zon gehad. In kratten worden de druiven gedroogd gedurende 120 dagen, zo verliezen ze ongeveer 40% vocht. De mooiste geconcentreerde druiven die overblijven ondergaan de persing. De fermentatie bij lage temperatuur duurt ongeveer 40 dagen. Daarna rijpt de wijn voor 24 maanden op eikenhouten vaten uit Slovenië. Na botteling rust de wijn nog 6 maanden voordat deze vrijgegeven wordt.
Brunelli Wines
Nog
11
flessen
Wees er snel bij, de voorraad is beperkt!
