Het landgoed van Bodegas Carramimbre omvat meer dan 70 hectare waarvan 50 hectare wijngaarden met geselecteerde druiven, waarbij kwaliteit boven kwantiteit de leidraad is. Het landgoed is gekozen vanwege zijn locatie en kwaliteit en is een uniek landschap van jonge wijnstokken die 15-25 jaar oud zijn en twee oudere wijngaarden die meer dan 30 jaar geleden zijn aangeplant. Bodegas Carramimbre heeft op het moment een capaciteit van 900.000 kg druiven op jaarbasis.
In de wijnmakerij rijpen de Carramimbre, Altamimbre en Torrepingón wijnen in vaten van Frans en Amerikaans eiken om een smaak te creëren die zowel intens als uitgesproken kenmerkend is.
De wijnen van Bodegas Carramimbre hebben niet alleen de harten van de consument in Spanje veroverd, maar inmiddels vinden de wijnen ook op de Europese, Noord-Amerikaanse, Latijns-Amerikaanse en Aziatische markten gretig aftrek.